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                    意大利产地红?#33889;?#21015;
                    巴罗洛侯爵 贝塔尼
                    斯尔威奥那帝 卡拉希
                    斯帕雷 AMORE
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                    赤霞珠 梅洛
                    设拉子 混酿
                    法国产地红?#33889;?#21015;
                    法国/圣.艾美隆 法国产地
                    澳洲产地红?#33889;?#21015;
                    石灰石海岸 克拉尔谷
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                    甜葡萄酒的家族史
                    来源苏州红酒网         发布时间2014-04-22
                    苏州红酒哪里便宜甜葡萄酒仿佛是天神御赐的甘露般甜美对葡萄酒爱好者来说甜葡萄酒最大的魅力并不仅仅在于它如蜜糖般甜美的口感还在于它复杂而浓郁的香气
                    另外在有些人的印象中甜葡萄酒好像是比较昂贵的产品因而对它敬而远之事实并非如此甜葡萄酒?#25512;?#20182;的葡萄酒一样分为不同的品种风格不同类型的甜葡萄酒价?#28784;?#23601;不一样从低到高?#21152;小?#19979;面为大家介绍甜葡萄酒家族中的众多成?#20445;?#30475;看你最喜欢哪一个简单来说甜葡萄酒可以分为两大类迟摘型甜葡萄酒和加强型甜葡萄酒
                    一迟摘型甜葡萄酒Late Harvest
                    迟摘就是推迟采摘葡萄的意思让葡萄在藤上达到更高的成熟度和甜度后再进行采摘迟摘型甜葡萄酒一般为淡黄色或者琥珀色带有柑橘?#26031;?#29038;?#36824;?#21644;香料的气息有些时候如果条件允许酿酒师会在葡萄受到贵腐菌感染后再进行采摘贵腐菌感染葡萄后就会用极微小的触丝把葡萄皮刺破导致葡萄的水分被蒸发掉从而提高葡萄的甜度和酸度另外贵腐菌还会给葡萄酒带来蜂蜜橙子酱的风味苏州红酒哪里便宜
                    1苏玳Sauternes贵腐甜白葡萄酒
                    苏玳是法国波尔多的一个子产区也是世界上最着名的贵腐葡萄酒产区之一其葡萄酒主要用赛美蓉Semillon和少量的长相思Sauvignon Blanc来酿造苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度着称风味异常复杂包括?#26031;?#39321;草果酱和藏红花等的味道极讨人喜欢这些葡萄酒不需要陈年就足够美味了陈年后可以发展出更丰富更微妙的香气风味
                    2托卡伊Tokaji贵腐甜葡萄酒
                    托卡伊Tokaj是匈牙利的一个城镇其出产的贵腐甜白葡萄酒就叫做托卡伊Tokaji托卡伊葡萄酒呈琥珀色或者黄玉色带有干果香料焦糖橙子皮橙子酱等的风味Tokaji Aszu是最受人欢迎的一种托卡伊甜葡萄酒
                    3冰酒Eiswein
                    冰酒是用天然冰冻的葡萄来酿造的冬天的时候等葡萄在葡萄藤上完全结冰后就进行采摘然后进行低温压榨这个时候葡萄中的水分大多已经结冰压榨后这些冰片被保留在压榨机中从而得到高度浓缩的葡萄汁冰酒主要产自德国加拿大和瑞士等足够寒冷的地方冰酒的典型香味为葡萄品种本身的果香鲜美怡人有时还会带上蜂蜜的香气
                    怎样饮用迟摘型甜葡萄酒这些葡萄酒应?#32654;?#20923;后再喝可?#28304;?#37197;新鲜水果甜度中等的甜点咸味奶酪冰冻果子露?#27604;?#21333;独饮用最?#36873;?#36831;摘葡萄酒开瓶后可以保存3-5天左右其他的迟摘型甜葡萄酒还包括德国的逐粒精选Beerenauslese和逐粒枯萄精选Trockenbeerenauslese葡萄酒意大利的圣酒Vin Santo等
                    二加强型葡萄酒Fortified Wines
                    加强型葡萄酒是在酿造过程中加入烈酒如白兰地进行酒精强化的葡萄酒既有干型也有甜型这取决于加入烈酒的时间如果烈酒是在葡萄酒发酵过程中加进去的由于葡萄酒的酒精度升高到15% abv以上酵母被杀死不能把酒中的残留糖分继续转化成酒精于是酒中的残留糖分含量比较高这样得到的葡萄酒就是加强型甜葡萄酒如果烈酒是在发酵完全结束后加进去的最终得到的葡萄酒就不属于甜型而属于干型苏州红酒哪里便宜
                    1波特酒Port
                    波特酒是葡萄牙的特产大多数波特都是宝石红色茶色或者紫色带有深色浆果巧克力咖啡和干草的香气和风味波特酒的风格和价?#27426;?#27604;较多样化波特酒的类型分为宝石红波特Ruby Port茶色波特Tawny Port晚装瓶年份波特Late Bottled Vintage Port, LBV和年份波特Vintage Port等宝石红波特是生产最广泛的一种波特
                    怎样饮用波特酒波特酒最适合在常温下饮用大多数波特酒除?#24605;?#20026;成熟的年份波特之外在开瓶后一周内依然比较新鲜因为它们的酒精度都比较高波特酒的经典配菜是斯蒂尔顿奶酪stilton cheese你也可以用它来搭配干果或者巧克力
                    2雪利酒Sherry
                    雪利酒产自西班牙的安达路西亚Andalucia其颜色从稻草黄琥珀色到深棕色?#21152;小?#38634;利酒比波特酒的口感更干更尖锐带有?#26031;?#24178;果以及各种氧化性香气
                    雪利酒的风格也非常多变包括菲诺雪利Fino最干阿蒙蒂亚雪利Amontillado较干欧罗索雪利Oloroso较甜奶油雪利Cream Sherry甜和PX雪利Pedro Ximnez极甜等
                    怎样饮用雪利酒雪利酒开瓶后还可?#28304;?#25918;3-5天干型的雪利酒最好冷冻后再喝甜型的雪利酒适合在室温下饮用不同的雪利酒适合搭配不同类型的菜?#21462;?#33487;州红酒哪里便宜
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