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                    意大利產地紅酒系列
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                    品紅酒的注意事項及其步驟
                    來源:蘇州紅酒網         發布時間:2014-08-21

                      早在古希臘文明的鼎盛時期,在莊嚴的公眾場合,在祭奠神祗的儀式上,人們舉杯同飲葡萄酒便已成為共存、博愛、交流及分享歡樂的代名詞。人們把對葡萄酒的尊重與領悟代代相傳,這也是其他任何飲料未曾享有的尊榮。
                      葡萄酒的無窮回味讓人們稱頌,由葡萄酒引發的音樂作品也不計其數,從莫扎特的《香檳氣息》,法里雅的《葡萄酒的香味》,維瓦爾第《四季》中的片斷《葡萄收獲與女人們的快樂》中,我們能一窺葡萄酒帶給大師們的創作靈感。
                      葡萄酒不僅味道甘美,而且具有護膚美容的功效。葡萄酒中的萃取物可有效控制皮膚的老化。我國古代醫學記載“葡萄酒益氣調中、耐饑強志”和“暖腰腎、駐顏色、耐寒”等功能。在合理飲用范圍內,葡萄酒可對神經運動中樞起作用,使人們思維更敏捷,判斷更準確。同時,葡萄酒對心血管病的防治亦有著神奇功效。

                    蘇州進口紅酒


                      品酒注意事項:
                      *白色桌布最適合鑒賞葡萄酒的顏色。
                      *喝白葡萄酒或香檳汽酒前冰鎮一個小時左右的時間,讓酒的溫度保持在12℃左右口味最佳;紅葡萄酒一般不冰鎮,飲用時也不加冰(加雪碧的做法更是錯誤),正常室溫下(16-18℃)飲用即可。
                      *品酒的酒杯要干凈而透明,倒酒不應太滿,只倒入酒杯深度的1/3就可以了。倒的太少,葡萄酒的香氣就太弱;倒的太多,就不能搖動。
                      *葡萄酒的酒杯應為郁金香型或圓形縮口高腳玻璃杯或水晶杯,以便能搖動葡萄酒,并使葡萄酒的香氣能在出杯口前濃縮。
                      *選酒時要觀察葡萄酒的顏色,通常酒體清亮透明,沒有渾濁則是好酒。
                      *持酒杯的杯腳或杯柄,而不要握住酒杯的杯壁,否則會使酒溫升高而影響葡萄酒的香氣和口感。瑟女郎
                      正確品紅酒的步驟
                      看:用眼睛。將葡萄酒倒入酒杯的三分之一,之后打圈搖晃,觀看杯壁的“掛杯”;然后將酒杯傾斜45度,仔細觀察酒提的色澤。成熟的白葡萄酒色澤鮮黃,紅葡萄酒則呈寶石紅、紫紅色或石榴紅。
                      聞:用鼻子。手持杯柄,貼著桌面迅速搖晃,讓香氣迅速散發出來。一般來說,除了葡萄品種特有的香氣,紅葡萄酒里面通常還有櫻桃、黑色漿果的香氣,白葡萄酒的香氣以熱帶水果為主。
                      品:用舌尖。呷一口酒,充分地感受酒的味道。口感是否幼滑,味道是否濃郁豐厚,酒的層次是否復雜,都反映著釀造品質的好壞。好酒的香氣會留于口腔之內,回味甘美,悠久不散。

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